1、生鲜商品应以最少流通环节、最快时间送到客户手中
如果你想有效地解决生鲜储存问题，你必须首先从生鲜源头关注，尤其是收获环节。原产地采摘蔬菜时，要注意蔬菜的成熟度不要太高，以免在配送过程中损坏，也要注意不要直接暴露在阳光下，减少蔬菜的室外贮藏时间，轻轻放置，以免对新鲜蔬菜造成过多损伤。
尽量减少中间环节，实现从原产地直接到客户手中的配送模式。可以降低物流成本，保证生鲜商品在最短时间内进入市场，减少生鲜食品水分损失，消费者首先可以选择质量优良的生鲜商品。
2、生鲜商品在储存中应保证质量稳定。
在生鲜贮藏方面，必须有合理的保鲜库管理。一般来说，保鲜库应安装性能好的温度计和湿度计，定期检查其温度、湿度，防止库内温度和湿度超过许可范围。原料应整理分类，依次保管，保证各原料有固定位置，管理和使用方便。
此外，选择保鲜材料也是生鲜产品保鲜的重要组成部分。水分蒸发剧烈的生鲜应采用防混合性的包装材料，这种膜具有疏水性，可以涂抹表面活性剂，使膜生成膜，不仅可以防止混浊，还可以防止膜内的水分聚集凝结。
在此附上保险仓库管理的常规做法
①温度:保鲜库的温度必须保持在恒温0℃左右。
②湿度:保鲜库的相对湿度应保持在50%到60%之间。
③换气:按照标准，保鲜库的空气必须每小时更换4次。
④照明:仓库内的照明，一般以每平方米2~3瓦为宜的玻璃窗，尽量使用毛玻璃，防止阳光直接照射，降低原料质量。
3.建立自己的冷链物流系统。
不同生鲜产品对冷链物流的要求有很大差异。最高要求的是冷鲜肉类、海产品等，仓库、冷链配送和时效性要求达到高水平，其次是生鲜水果，配送速度要求高，仓库和冷链配送要求比海鲜等低的日常生鲜对冷链的要求也低，但时效性要求高。
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因此，生鲜产品在配送过程中需要冷链物流保鲜，以保持产品的新鲜度。但是，我国冷链物流技术起步晚，技术水平和技术普及度低，对生鲜供应商的物流配送产生了很大的不利影响。
配送企业可以采用与物流公司合作的方式，根据地区线路统一配送订单，降低仓库成本，缩短投资回收期，提高冷冻车的装载率，节约冷冻链物流处理空间和人才。
生鲜产品与其他消费品相比存在明显差异，其质量安全是首要考虑问题，如何控制生鲜产品在运输过程中产生的问题，保证生鲜产品的食品安全和质量符合标准是极其重要的。
