根据相关调查发现，中小学学生中营养不良的人数越来越多。有人指出：“早饭吃得少，午餐吃得饱，晚餐吃的好”的错误的营养消费是造成中学生营养不良的主要原因。当前中学生学业负担重，饮食不被重视，造成营养状况不如小学生；城市中学生由于生活水平高，偏食严重，多吃高卡路里的巧克力、饼干等，同时缺乏运动和体育锻炼。
吃一顿营养美味的中学生餐，就像雪中送炭，能让荷尔蒙分泌迅速进入正轨，给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥饿的能量，给亏缺的身体补充所需的营养，顿时让身体充满能量和活力，为了青少年的茁壮成长，应大力普及中学生的营养知识，为中学生提供合理的饮食结构，合理调配饮食，做到素食，粗细搭配，均衡健康。
第一，根据中学生日常饮食营养素供应的基本要求，普通食谱中各种营养素的含量应占日常饮食供应的30%左右。但是，根据中学生的生理活动和学习需求，对中餐和晚餐可能供应不足的营养增加到35%。蛋白是长身体的“原料”，成人每天大约需要80克蛋白，而儿童相对来说需要更多。钙质是青少年生长发育必不可少的矿物质，如果食物中钙供应不足，将会影响青少年的身高发育。谷类搭配，粗细搭配，素食搭配，多种蔬菜搭配，动物性食物搭配，不仅能提高蛋白质的营养价值，还能增加人体对维生素和矿物质的吸收。每一种营养配方的设计，既有利于生长发育阶段的中学生，也符合中学生的胃口。总之，要使儿童获得长身体的充足营养，必须让儿童吃得好，吃得饱，食谱应“多种多样”，多种食物混合而成，相互补充，使身体得到各种必要的营养。
为做好本公司的后勤管理工作，使本公司的食堂更好地为中学生服务，保障中学生的生活，根据贵公司的实际情况，建议如下：
一、经营模式：
餐厅由我们公司全面负责经营管理，我们公司经济独立核算，自负盈亏。但是必须建立内部各种管理制度，成本费用、各项开支标准公开透明，毛利率控制接受贵校的监督检查。
我公司自行招聘和管理人员，员工的工资和所有待遇由我公司负责。我公司将按照国家有关法律、法规的规定为员工提供餐饮服务，并教育员工遵守相关的规章制度。
二，业务内容与要求：
1、每日三餐为中学生提供营养美味的饭菜，要求菜色多样，基本能满足各地中学生的需求。
2、自选餐点：除节假日外，窗口一律开放。蔬菜与蔬菜窗口，汤自助。
3、各种菜肴做到当天供应，剩余的菜肴必须当天处理，不能留在次日。
中学学生营养安全问题责任重大，至此，餐厅或配餐中心都不敢怠慢。以承担学校食堂承包的佳裕更是从肉品、蔬菜等配料的选择，到油盐酱醋等调料的品质要求也都是精湛上乘。
食物安全事关全校师生的身体健康和生命安全，事关学校的健康发展，是社会各界关注的焦点。我们一直高度重视食品安全，有食堂安全管理制度，领导陪餐制度，陪餐检查评估制度等等，让我们携起手来，紧密合作，真诚沟通，共创孩子们美好的明天。
